Lokal mat

Maten som blir servert gjennom SAKTE er produsert her.
Ost, spekemat, kjøt, fisk og øl kjem frå lokale produsentar som kjenner råvarene, sesongane og landskapet dei arbeider i.

Smakane er tett knytte til staden og tradisjonane som har vakse fram over tid. Samstundes blir dei forma av nye idéar og eit ønskje om å bruke ressursane på ein varsam og gjennomtenkt måte. Når du vel mat gjennom SAKTE, vel du meir enn eit måltid. Du støttar lokal verdiskaping, berekraftig busetnad og eit levande kulturlandskap i verdsarvområdet.

Dette er mat som tek tid – og som smakar av både stad, historie og menneske.